Turbo kvasnice na ovocné kvasy

ALCOTEC TURBO FRUIT je speciální kvasinková odrůda pro ovocné kvasy.

Ideální turbo kvasnice pro výrobu, meruňkovice, kalvádosu, vína, brandy,a zejména slivovice. Tyto kvasinky jsou vysoce tolerantní na alkohol (dokonce 18% až 20%), jejichž cílem je zvýšit aroma ovoce použitého k fermentaci.

Obsahují enzym na rozklad ovoce

Tyto ovocné pálenkové kvasnice fermentují  na 18% obj. alkoholu. Balení obsahuje 60 gramů kvasnic určených pro pomalé kvašení s vysokou výtěžností, které zvýrazňuje chuť a vůni ovocné pálenky. Jedno balení vystačí na 25 až 50 litrů ovocného kvasu.

Kvasnice pro ovocné pálenky jsou velmi vhodné i pro kvasy založené z jahod, malin, ostružin a borůvek, jako všech ostatních ovocných kvasů.

Pokyny pro založení 25 litrů ovocného kvasu (18% obj. alkoholu):
Smíchejte kvasnice s 25 litry ovocného kvasu s maximálním množstvím přidaného cukru 200 gramů, na litr kvasu, pokud cukr přidáváte. Optimální teplota kvašení je mezi 20-28°C. Doba kvašení je 4 až 6 dnů.

Pro získání 18% až 20% alkoholu musí být ovoce doplněno cukrovým sirupem. Množství cukru, které se má použít, je přibližně 200–300 g na litr moštu (v závislosti na druhu použitého ovoce). Cukr se nejlépe přidává v několika dávkách v intervalech 1–2 dnů.

UPOZORNĚNÍ: Nikdy nezakládejte 25 litrů kvasu ve větší nádobě, než 30-32 litrů! Kvasnice mohou zahynout a kvas nebude kvasit!!!

Dodržujte vždy 1/5 volného prostoru v kvasné nádobě! Pokud bude v nádobě více volného prostoru kvasnice, nebude kvas kvasit. Při menším volném prostoru se může naopak kvasná nádoba roztrhnout nebo kvas při bouřlivém kvašení vyteče z nádoby. Dodržujte teplotu uvedenou v návodu! Doporučujeme jednou týdně kvas promíchat, aby se kvasninky prokvasili celý obsah bečky.

Skladování: Originální balení skladujte v chladničce. Otevřené balení skladujte v chladničce po dobu max. 3 měsíců.

Složení: Sušené droždí, živiny,enzymy,vitamíny.

Váha balení: 60 g
Země původu: GB

Podívejte se na tabulku cukernatosti ovoce a přípravu ovocných kvasů za pomocí enzymů a turbo kvasnic.

Meruňkový kvas, švestkový kvas, třešňový kvas, kvas na slivovici, kvas z višní, založení ovocného kvasu, kvas z žita, kvas z melasy, kvas z hrušek, kvas z kdoulí, kvas ze špendlíků, založení kvasu z obilí,