Enzym pro ovocné kvasy - na 25 litrů

Enzym pro ovocný rmut z měkkých plodů - enzym pro rozkládání buněčné struktury a pektinu v ovoci.

Enzym pectinase zefektivňuje proces zkapalňování rmutu, uvolňuje šťávu z ovoce a zvýrazňuje ovocnou chuť o 10-20%. Zároveň odstraňuje zákal a zjednodušuje čištění ovocných rmutů.

Použití: Přidejte enzym do maximálně polovičního objemu směsi (ovoce, voda, cukr) o teplotě 45-50°C. Nechejte 2 hodiny odležet a až poté doplňte do požadovaného objemu.

UPOZORNĚNÍ: Do kvasu nedávejte kvasnice dříve než enzymy! Enzymy vyžadují pro své rozpuštění v kvasu teplotu kolem 50° C, která kvasnice zahubí! Proto nejdříve přidejte do kvasu enzymy dle návodu a poté až kvasnice. Kvas následně nechejte vychladnout na teplotu, kterou vyžadují kvasnice.

Vydatnost: na 5-25 litrů rmutu
Složení: enzym Pectinase
Váha balení: 5 gramů
Země původu: Švédsko

Proč používat enzym na ovoce a přidání kvasnic?

Enzym na ovocné kvasy, vám zaručí rozložení buničiny ovoce na "kaši", díky tomu turbo kvasnice na ovoce nebo ovocné kvasnice s vysokou tolerancí na alkohol, prokvasí veškeré ovoce v bečce. Uvádí se, že při použití enzymů na ovoce se výtěžnost z kvasu zvyšuje až o 20%.