8 kg Turbo kvasnice 18-20% - na všechny druhy kvasu

8 kg Turbo kvasnice 18-20% pro cukerný, ovocný, medoví nebo obilný kvas.

Výživa pro turbo kvasnice je součásti balení turbo kvasnic.

8 Kg Turbo kvasnice 18-20% jsou teplotně tolerantní kvasnice, vhodné pro kvas na cukrové bázi, ale i pro ovocné kvasy, nebo kvasy z medu či obilné kvasy.
* POZOR! Váha balení kvasnic je 115 g, nikoli 8 kg! Kvasnice mají pouze název, který vystihuje, že jsou určeny pro kvas s možností přidat 8 kg cukru.

Nyní si můžete koupit i výhodné balení 5 a více kusů balení, za lepší cenu! Objednat zde

Pokyny pro založení 25 litrů cukrového kvasu (18% obj. alkoholu):
8 kg cukru rozpuste v 8 litrech teplé vody a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Doplňte objem do 25 litrů studenou vodou a vše míchejte 1 minutu. Teplota směsi musí být do 30°C (pro nejlepší výsledek), nebo do 25 °C (pro čistější alkohol). Poté přidejte balíček Turbo Kvasnic a míchejte, dokud se kvasnice nerozpustí.

Použití do 100 litrů ovocného kvasu: Jedno balení turbo kvasnice je vhodné na 100 litrů ovocného kvasu nebo moštu. Můžete přidat až 8 kg cukru, kvasnice dokáží díky své toleranci na alkohol přetvořit přírodní cukr v kvasu i přidaný cukr. Jak budete mít ovocný kvas nachystaný zkontrolujte teplotu aby byla pod 30°C a turbo kvasnice nasypte na vrch kvasu a pořádně promíchejte. Kvasnice jsou vhodné do všech druhů ovocných kvasů.

Tip pro získání maximálního obsahu alkoholu a nejvyšší kvality:
Nádobu uzavřete víkem a opatřete kvasnou zátkou (bublátorem). Směs nechejte kvasit při okolní teplotě 19-23°C po dobu 10-14 dnů.

Nezapomeňte aspoň jednou týdně kvas promíchat, ať se kvasinky dostanou do celého obsahu kvasu (ovoce, medovina) a prokvasí vše. Aby kvasinky dobře fungovali nesmí být přístup vzduchu do kvasu - kvasná zátka ( bublátor).

Tip pro nejrychlejší výsledky:
Nádobu uzavřete víkem, opatřete kvasnou zátkou (bublátorem) a nechejte kvasit při 24-27°C pokojové teploty cca 5 dní. Ukončení kvašení nastává, když kvas přestane pracovat (bublat).

UPOZORNĚNÍ: Pokud kvasnou nádobu neprodyšně uzavřete a neopatříte kvasnou zátkou, nádoba se může roztrhnout tlakem!

Dodržujte vždy 1/5 volného prostoru v kvasné nádobě! Pokud bude v nádobě více volného prostoru kvasnice, nebude kvas kvasit. Při menším volném prostoru se může naopak kvasná nádoba roztrhnout nebo kvas při bouřlivém kvašení vyteče z nádoby. Dodržujte teplotu uvedenou v návodu!

Pokyny pro založení 50-100 litrů cukrového kvasu (18% obj. alkoholu):
Určené množství kvasnic a cukr tedy vždy po 1/3 (cukru a kvasnic) se přidávají ve třech fázích, které jsou rozděleny následovně:
první fáze čas "0" (na začátku)
druhá fáze 4 až 5 den kvašení
třetí fáze 8 až 10 den kvašení

Dávkování kvasnic a cukru:
pro 50 litrů: 2 balení kvasnic, 5 kg cukru na každé balení kvasnic
pro 75 litrů: 2,5 balení kvasnic, 8 kg cukru na každé balení kvasnic
pro 100 litrů: 3 balení kvasnic, 11 kg cukru na každé balení kvasnic

Dávkování cukru pro ovocný kvas:
Do ovocného kvasu přidejte 4-6 kg rozpuštěného cukru na 100 litrů kvasu. Cukr rozpuste ve vodě a ujistěte se, že je teplota směsi nižší než 30°C. Poté přidejte kvasnice, pořádně promíchejte a nechejte roztok 20 minut odstát. Takto připravený roztok přidejte do kvasu a znovu pořádně promíchejte.

Obsah 1 balení a dávkování: Jedno balení obsahuje 115 g turbo kvasnic
115 g turbo kvasnic je dostačující pro založení 100 l ovocného kvasu, 25- 50 litrů obilného kvasu nebo na založení 25 litrů bramborového/cukrového kvasu.

Skladování: Originální balení skladujte v chladničce. Otevřené balení skladujte v chladničce po dobu max. 3 měsíců.

Složení: sušené droždí, potravinářské kvasnice, stopové prvky vitamínů a minerálů
Váha balení: 115 gramů
Výrobce: Gert Strand AB
Země původu: Švédsko

TRIK PRO ZVÝŠENÍ KVALITY:

Když je rmut kompletně zfermentován (kontrola hustoměrem), počkejte, až je úplně čirý. Potom odčerpejte rmut pomocí násosky (odtahovací trubky), ale všechny kvasinky a nečistoty ponechte ve fermentační nádobě. Tímto docílíte velmi čirého rmutu bez příměsi kvasinek při destilaci.

Rmut by se měl vyčistit sám za jeden až dva dny. Čištění však lze urychlit přidáním čiřících prostředků nebo umístěním rmutu na chladné místo. Je-li rmut zakalený, vzniká špatná příchuť tím, že se zákal zahřeje při kontaktu s ohřívacím tělesem. Vzniku hořké chuti zabráníte tak, že použijete velmi čistý rmut.

Šetrnějším zahříváním, například přidáním Raschigových kroužků do ohřívače lze omezit hořkou příchuť. Ta může být potlačena i zahříváním pomocí horké vody přes plášť varného kotle. Je to princip vodní lázně s ohřevem pomocí dvouplášťové nádoby. Rmut je ohříván horkou vodou a nikoliv přímo zdrojem tepla.

Turbo kvasnice jsou skvělé na druháku, jen potřebujete teplotu aspoň 18°C!

Všeobecně však platí - POUŽIJTE CO NEJČISTŠÍ RMUT!

Jak správně připravit a založit ovocný kvas z různých druhů ovoce?

Meruňkový kvas, švestkový kvas, třešňový kvas, kvas na slivovici, kvas z višní, založení ovocného kvasu, kvas z žita, kvas z melasy, kvas z hrušek, kvas z kdoulí, kvas ze špendlíků, založení kvasu z obilí,