Mega Pack Turbo kvasnice Coobra

Turbo kvasnice Coobra Mega Pack 18% na založení 100 l cukerného kvasu nebo 300 až 400 litrů ovocného, obilného nebo medového kvasu

Coobra Mega Pack jsou turbo kvasnice s tolerancí na alkohol 18%, vhodné jak pro cukerné tak pro založení kvasu z medoviny, obilovin nebo všech druhů ovoce.

Pokyny pro založení 100 l cukerného kvasu:
Rozpusťte 25 kg cukr v 40 litrech horké vody a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Následně směs doplňte do 100 litrů objemu studenou vodou (kvasná nádoba by měla mít obsah alespoň 120 litrů (max. 140 litrů), aby se dodrželo pravidlo o 1/5 volného prostoru v kvasné nádobě pro kvalitní kvasný proces).

Ujistěte se, že má cukernatá směs teplotu kolem 25°C (POZOR! Nesmí mít více jak 30°C, jinak kvasinky uhynou!) a přidejte balení kvasnic Coobra Mega Pack 18%. Kvasnice v roztoku řádně rozmíchejte, dokud se zcela nerozpustí.

Následně kvasnou nádobu hermeticky uzavřete víkem osazeným kvasnou zátkou (bublátorem). Vše nechejte kvasit při okolní teplotě cca 24°C (minimální teplota 18°C – maximální teplota 28° C). Kvasný proces by měl při ideální teplotě probíhat po dobu 4-6 dní.

Po dokvašení může kvas dosahovat až 18% obj. alkoholu. Konec kvasného procesu poznáte tak, že kvasná zátka přestane bublat, nebo změřením cukernatosti pomoci oechslemetru/cukroměru. Správně vykvašený kvas by neměl mít žádny zbytkový cukr. Další zkouškou může být ochutnání kvasu, který by neměl být sladký.

Po ukončení kvašení nechte kvas řádně vyčířit - před stočením by měl mít křišťálovou barvu. K číření můžete použít i čířící prostředek, nebo můžete kvas přemístit do chladné místnosti (číření může trvat 2-3 dny). Stáčejte jen čistý kvas bez sedimentů!

Použití do ovocného kvasu: posypte povrch kvasu a řádně promíchejte. Více o dávkování naleznete níže. Coobra Mega Pack obsahují, živiny a vitáminy pro turbo kvasnice. Doporučujeme 1 týdně zamíchat.

UPOZORNĚNÍ: Pokud kvasnou nádobu neprodyšně uzavřete a neopatříte kvasnou zátkou, nádoba se může roztrhnout tlakem!

Dodržujte vždy 1/5 volného prostoru v kvasné nádobě! Pokud bude v nádobě více volného prostoru kvasnice, nebude kvas kvasit. Při menším volném prostoru se může naopak kvasná nádoba roztrhnout nebo kvas při bouřlivém kvašení vyteče z nádoby. Dodržujte teplotu uvedenou v návodu!

Použití:

• 1 balení na 100 litrů cukernatého kvasu
• 1 balení na 300-400 litrů ovocného kvasu je možné přidat až 12 kg cukru na 100 litrů ovocného kvasu

Skladování: Originální balení skladujte v chladničce. Otevřené balení skladujte v chladničce po dobu max. 3 měsíců.

Složení: ušlechtilé kvasinky, enzymy, živiny, vitamíny a stopové prvky minerálů
Hmotnost balení: 360 g
Země původu: Švédsko

Jak správně připravit a založit ovocný kvas z různých druhů ovoce?

Meruňkový kvas, švestkový kvas, třešňový kvas, kvas na slivovici, kvas z višní, založení ovocného kvasu, kvas z žita, kvas z melasy, kvas z hrušek, kvas z kdoulí, kvas ze špendlíků, založení kvasu z obilí,

Použití Coobra Mega Pack – Alcotec Mega Pack - Ovocný kvas 400 litrů

Cukr rozpustit 8 – 10 kg na 100 litrů, necháme rozpustit ve vodě cca 10 litrů.

Cukr nechat zchladnout na teplotu kvasu, zalít cukrem kvas promíchat.

Kvasnice rozdělit na 4 stejné hromádky, pokud máte 4 x 100 litrů kvasu, každou bečku posypat kvasnicemi a zamíchat do kvasu. (Podle velikostí beček – rozdělit poměrem kvasnice).

Bečku uzavřít na kvasnou zátku nebo fólii s gumou. Hadičkou vedoucí do hrníčku s vodou.

Jednou týdně zamíchat aby se kvasnice dostali do celého objemu bečky a prokvasilo vše a zase bečku uzavřít za pomoci kvasné zátky (bublátoru) nebo potravinářskou fólii, aby vzduch nešel do bečky a mohla si odfouknout přebytečné CO2.

Konec kvašení se pozná, tak že přestane zátka bublat, nebo „huboměrem“ namočit prst olíznout – trpko kyselá chuť – hotový kvas. Postup platí pro veškeré ovocné kvasy, přidaný cukr korigujeme jen podle cukernatosti ovoce.

Coobra mega pack turbo kvasnice jsou výborným pomocníkem u druháku.