Kvasná zátka na velké nádrže/tanky

Kvasná zátka na velké nádrže/tanky

Velká kvasná zátka (fermentační uzávěr) na tanky, cisterny a jiné velké kvasné nádoby se přidává na víko cisterny (tanku) s možností utáhnutí z vnitřní strany pomocí matice. Zátka je vyrobená z pevného potravinářského plastu.

Průměr vstupu (konický): 36 mm - 47 mm
Výška zátky: 380 mm
Obsah nádobky na vodu: 1 litr
Váha zátky: 500 g
Země původu: Itálie

Proč osazovat kvasnou zátku na demižón při kvašení vína nebo ovocných šťáv (cideru)? 

Při kvasném procesu by mělo být zamezeno přístupu kyslíku, který zabijí kvasinky při kvašení. Přes kvasnou zátku (bublátor) naplněnou vodou odchází přebytečné CO2, ale voda nepustí vzduch zpět do demižónu. Díky tomu kvasnice v ovocném obilném nebo medovém kvasu pracují tak jak mají a díky tomu dosahují velmi dobrých výsledků. Turbo kvasnice následně vykvasí i veškerý přidaný cukr co se přidal do kvasu. Pokud víno, cider nebo medovina kvasí v čistém prostředí výsledný nápoj má své kvality.