Kvasná zátka na malé bečky/barely

Kvasná zátka na malé bečky/barely

Kvasná zátka na velké bečky nebo velké vinné sudy (fermentační uzávěr) se přidává na víko kvasné nádoby, aby odpouštěla CO2 a zabránila vstupu vzduchu, který je pro kvas nežádoucí. Zátka je vyrobená z pevného potravinářského plastu.

Průměr vstupu (konický): 39mm - 53 mm
Výška zátky: 285 mm
Obsah nádobky na vodu: 0,5 litrů
Váha zátky: 320 g
Země původu: Itálie

Proč osazovat kvasnou zátku na demižón při kvašení vína nebo ovocných šťáv (cideru)? 

Při kvasném procesu by mělo být zamezeno přístupu kyslíku, který zabijí kvasinky při kvašení. Přes kvasnou zátku (bublátor) naplněnou vodou odchází přebytečné CO2, ale voda nepustí vzduch zpět do demižónu. Díky tomu kvasnice v ovocném obilném nebo medovém kvasu pracují tak jak mají a díky tomu dosahují velmi dobrých výsledků. Turbo kvasnice následně vykvasí i veškerý přidaný cukr co se přidal do kvasu. Pokud víno, cider nebo medovina kvasí v čistém prostředí výsledný nápoj má své kvality.